餐廳、酒店廚房設(shè)計的基本要點（一）

上傳時間：2014-10-30

分享到：

　　在進行整體商用廚房設(shè)計時，要結(jié)合衛(wèi)生防疫、環(huán)保、煤氣公司、消防等部門的要求進行方案調(diào)整，切記廚房面積不能低于總面積的10%，一般占20%。
　　設(shè)計時要充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況，要使廚房生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使廚房各功能區(qū)域清晰。既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作，還要擁有合理的操作人員走動空間。有益于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。還應(yīng)在廚房設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環(huán)境。
　　如果是一塌糊涂的設(shè)計，可能由于對炊具安排的不對，造成廚師工作時不順手，無法發(fā)揮烹飪技術(shù)從而影響出菜質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。反之，一個優(yōu)秀的設(shè)計方案，根據(jù)整個廚房設(shè)備的布局、現(xiàn)場情況和餐廳的功能來進行合理的安排和設(shè)計。不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境，只有這樣才會提高餐館或酒店的聲譽。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率，這是酒店或餐館極為重要的一環(huán)。

本文地址：http://www.yeeskin.cn/news_view_346.html 文章來源：沈陽廚具設(shè)備

上一條：餐廳、酒店廚房設(shè)計的基本要點（二）
下一條：燃油熱設(shè)備的保養(yǎng)與維修

[ 返回列表 ]

首頁留言板聯(lián)系我們網(wǎng)站聲明網(wǎng)站地圖人才招聘 xml地圖

沈陽東方和利廚業(yè)有限公司銷售服務(wù)電話15309880999
郵箱：sydfhl@163.com 售后服務(wù)電話：4000688024 傳真：024-23714522 地址：沈陽市和平區(qū)下河灣100號 ICP備案編號：遼ICP備12012557號-1
本站關(guān)鍵詞：不銹鋼商用廚房設(shè)備、沈陽廚房設(shè)備、大連廚具設(shè)備、食堂酒店廚房設(shè)備

遼公網(wǎng)安備 21010202000790號

友情鏈接

45岁张柏芝近照撞脸向太,国产精品亚洲第一区在线观看, 哒哒哒视频在线观看播放www ,全黄一级男人和女人日逼逼

餐廳、酒店廚房設(shè)計的基本要點（一）